Trakia Group

Добре дошли в Тракия Груп

office@trakia-group.com

Порции: 2 - Време за приготвяне: 30 минути

Свежа салата с бейби спанак, рукола и киноа

Лека, цветна и изпълнена с вкус салата, която съчетава нежния бейби спанак, ароматната рукола, пухкавата киноа и свежестта на авокадото. Завършена с чери домати, сирене, хрупкави орехи и домашен лимонов дресинг.

  • Веган
  • Без Глутен

Съставки:

  • За салатата
  • 80 г киноа (суха)
  • 80 г пресен бейби спанак
  • 50 г прясна рукола
  • 1 добре узряло авокадо
  • 150 г чери домати
  • 70 г бяло саламурено сирене
  • 30 г орехови ядки
  • 160 мл вода за киноата
  • За лимоновия дресинг
  • 2 с.л. зехтин екстра върджин
  • 1½ с.л. прясно изцеден лимонов сок
  • 1 ч.л. мед
  • Сол на вкус
  • Прясно смлян черен пипер на вкус

Използвани продукти:

Разгледайте продукт

Начин на приготвяне:

  • Сварете киноата.
  • Изплакнете киноата добре под течаща вода. Поставете я в малка тенджера заедно със 160 мл вода и щипка сол. Оставете да заври, след което намалете температурата, похлупете и гответе около 12–15 минути, докато течността се абсорбира. Отстранете от котлона, оставете похлупена за още 5 минути, след което разбъркайте с вилица и оставете леко да се охлади.
  • Подгответе свежите зеленчуци
  • Измийте бейби спанака и руколата, ако не са предварително измити, и ги подсушете внимателно. Разрежете чери доматите на половинки, а авокадото обелете, отстранете костилката и нарежете на тънки резени.
  • Пригответе лимоновия дресинг
  • В малка купичка смесете зехтина, прясно изцедения лимонов сок и меда. Добавете щипка сол и малко прясно смлян черен пипер. Разбъркайте енергично до получаването на хомогенен дресинг.
  • Подгответе орехите
  • Нарежете ореховите ядки на едри парчета. По желание ги запечете за 2–3 минути в сух тиган на умерена температура, като разбърквате често. Така ще придобият по-наситен аромат и приятна хрупкавост.
  • Сглобете салатата
  • В голяма купа поставете бейби спанака и руколата. Добавете охладената киноа и чери доматите. Полейте с част от лимоновия дресинг и разбъркайте внимателно, без да намачквате зелените листа.
  • Завършете и сервирайте
  • Разпределете салатата в две чинии или купи. Подредете резените авокадо, натрошете сиренето отгоре и поръсете с ореховите ядки. Добавете останалия дресинг непосредствено преди сервиране.
×